มีดยานากิบะ (Yanagiba Knife) มีดแล่ปลา มีดเชฟ มีดญี่ปุ่น มีดครัว ขนาดใบมีด 24 เซนติเมตร (9.4 นิ้ว) ด้ามจับไม้จริง

ใบมีดยานากิบะผลิตจากเหล็กกล้าสแตนเลส คุณภาพสูง ขนาดของใบมีดมีความหนา
3.5 มิลลิเมตร มีดยานากิบะจะถูกเซตคมไว้ด้านเดียว (Single edged Right handed) รุ่นนี้เหมาะสำหรับคนที่ถนัดขวา ใบมีดเรียวยาว คมกริบ ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับงานหั่น ปลาดิบ ซาชิมิ ซูชิ ได้อย่างง่ายดายและสวยงาม ราคานั้นก็ถือว่าเป็นมิตรมาก (ถ้าเทียบกับมีดญี่ปุ่นที่ Made in Japan) ถือว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ "คุ้มค่า" สำหรับคนที่ชอบมีดสไตล์นี้ เหมาะสำหรับแล่ปลา อาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะพวกปลาดิบ (ซาชิมิ) และซูชิ ที่มีดทรงไทยและมีดฝั่งตะวันตกยังทำออกมาได้ไม่ดีมากนัก สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ร้านอาหาร หรือ ใช้ในครัวเรือน