ผงเพรก (เกลือไนไตรท์) คุณภาพดี 400 กรัม
คุณสมบัติเด่น / รายละเอียดสินค้า:
| จำหน่ายผงเพรก (เกลือไนไตรท์ ) สำหรับทำลูกชิ้น ทำหมูยอ ทำกุนเชียง และทำแหนมผงเพรก โซเดียมไนไตรท์ : | โซเดียมไนเตรท ใช้ในผลิตภัณฑ์กลุ่มเนื้อหมักเช่น ไส้กรอก แฮม กุนเชียง และแหนมมีความจำเป็นต้องใส่สารประกอบไนเตรท์และไนเตรทนี้อยู่สารกลุ่มนี้สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียใด้เป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น สามารถละลายน้ำได้ดีเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additives)กลุ่มที่ทำหน้าที่เป็น เป็นวัตถุกันเสียการเติมไนไตรท์และไนเตรทลงในอาหาร ก็เพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษาอาหารไม่ได้ใช้บริโภคโดยตรงเพื่อเป็นอาหาร หรือเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารวัตถุประสงค์เพื่อในการเก็บรักษาอาหารใช้เติมลงในผลิตภัณฑ์กลุ่มเนื้อหมัก (cured meat) เช่น ไส้กรอก และแฮม เป็นต้นมีหน้าที่ในการตรึงสี หรือทำให้สีที่เกิดขึ้นมีความเสถียรอีกด้วยอัตราส่วนผสม 0.1-0.3% ของน้ำหนักสินค้า เช่น สินค้าหนัก 1กก. ใส่ผงเพรก 1-3กรัม |
