แผ่นปอเปี๊ยะทอด 1 กิโลกรัม (แผ่นใหญ่)
-ทำปอเปี๊ยะทอด
-ประมาณ 22 ซม
-กรอบนานก่อนนำไปห่อ ลอกแผ่นปอเปี๊ยะออกจาก หรือลอกแล้วเอาไปนึ่งในหวดเพื่อให้แผ่นนุ่มห่อง่ายส่วนผสม แผ่นโรตี น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี / กระเทียม /พริกไทยดำ (ตำละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ หมูบด 150 กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 200 กรัม เห็ดหูหนู ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กะหล่ำปลี แครอทซอย ถั่วงอก ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด