กรดมะนาว/กรดซิตริค โมโนไฮเดรต ขนาด 1.0 กิโลกรัม /Citric Acid Monohydrate 1.0 Kg.
คุณสมบัติเด่น / รายละเอียดสินค้า:
| รายละเอียดสินค้า กรดมะนาว ซิตริก แอซิดโมโนไฮเดรต / Citric Acid Monohydrate ขนาด 1.0 กิโลกรัมกรดซิตริก กรดมะนาว (Citric acid) จัดเป็นกรดอินทรีย์ที่มีรสเปรี้ยวสามารถผลิตได้จากน้ำผลไม้หรือการหมักแป้ง และน้ำตาล นิยมใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร ยาเครื่องสำอาง และการเกษตร รวมถึงอุตสาหกรรมบางชนิดสำหรับใช้เป็นสารปรุงรสให้รสเปรี้ยวในอาหารและเครื่องดื่มไอศครีม ขนม เป็นสารกันบูดเพื่อถนอมอาหาร ผลิตน้ำมะนาวเทียมกรดมะนาวหรือกรดซิตริค(Citric acid) การใช้กรดซิตริกในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ใช้เพื่อปรับปรุงกลิ่น รส และสี ของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลและช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้นนอกจากนี้กรดยังช่วยลดอุณหภูมิที่ต้องใช้ในการแปรรูปแต่การเลือกใช้กรดจะต้องขึ้นอยู่กับชนิด ของกรดที่มีอยู่มากในผลไม้นั้นๆผลไม้ทั่วๆไป จะมีกรดซิตริค (กรดมะนาว) ส่วนองุ่นมีกรดทาร์ทาริค (หรือเรียกว่ากรดมะขาม) นอกจากนั้นยังมีการใช้กรดอะซิติค หรือน้ำส้มสายชูในอาหารหมักดองด้วยปริมาณที่ใช้ในอาหาร : | (ปริมาณสูงสุดที่ให้ใช้ได้ (มิลลิกรัมต่อ 1 กิโลกรัม)เว้นแต่ได้ระบุปริมาณเฉพาะไว้แล้ว)การจัดเก็บ |
