พริกข้าวซอย ตราแม่น้อย 500 กรัม
คุณสมบัติเด่น / รายละเอียดสินค้า:
| ส่วนประกอบ : | พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม ตะไคร้ ข่า เครื่องเทศ เกลือ และ น้ำมันพืช |
| ขนาดบรรจุ : | ซองสุญญากาศ 500g ข้าวซอย เป็นอาหารไทยเหนือซึ่งได้รับอิทธิพลการปรุงอาหารมาจากชาวจีนมุสลิมยูนาน (ข้าวซอยฮ่อ) และรสชาติได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวิถีของชาวล้านนาจนกลายมาเป็นอาหารประจำถิ่นล้านนาและจะไม่สามารถหารับประทานได้ในภาคอื่นๆของไทยได้ง่ายนัก พริกข้าวซอยนั้นสามารถนำไปประกอบเป็นแกงกะหรี่ชนิดหนึ่งที่ให้กลิ่นหอมกรุ่นของเครื่องเทศที่มีเอกลักษ์เฉพาะตัว สำหรับราดลงบนเส้นบะหมี่ซึ่งชาวเหนือเรียกเส้นบะหมี่ชนิดนี้ว่า เส้นข้าวซอย สามารถนำไปประกอบอาหารจาก เนื้อวัว และไก่ ข้าวซอยนั้นนิยมรับประทานคู่กับเครื่องเคียง เช่นหัวหอมแดง และ ผักดองปรุงรส ตราแม่น้อย สูตรจีนยูนาน ข้าวซอย นั้นแม้ว่าจะหารับประทานได้ทั่วไปในทุกจังหวัดของภาคเหนือ แต่ต้องเข้าใจว่าลักษณะการปรุงในแต่ละพื้นที่อาจจะมีความเพี้ยนและ แตกต่างกันออกไป สำหรับ ข้าวซอยเชียงราย ก็เช่นกันเนื่องจากจังหวัดเชียงรายจะได้รับอิทธิพลการปรุงอาหารจากชาวจีนยูนาน (จีนฮ่อ) ค่อนข้างมากกว่าที่อื่นจึงทำให้ข้าวซอยของเชียงรายนั้นมีรสชาติที่จัดจ้านและเข้มข้น และหอมกว่าที่อื่นๆ สิ่งที่ทำให้ข้าซอยเชียงรายมีลักษณะที่แตกต่างจากที่อื่นๆ คือ (๑) การใช้ส่วนผสม และอัตราส่วนของเครื่องเทศ ที่แตกต่างจากการใช้ผงกะหรี่ทั่วไป ซึ่งเครื่องเทศบางตัวอาจจะไม่มีในผงกะหรี่ปกติทั่วไป (๒) เครื่องเคียงของข้าวซอยเชียงราย มักจะไม่ใช่เพียงแค่ผักการดองง่ายๆ แต่มักจะเสริฟมาพร้อมกับผักดองปรุงรส ซึ่งผักดองปรุงรสนี่เองที่เป็นเครื่องเคียงเสริมรสชาติของข้าวซอย เนื่องจากมีรส เปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดนิด แต่จะมีความหอมของเครื่องเทศที่ใช้ในการดองด้วย และในตัวผักดองก็จะประกอบด้วย ผักกาดดอง รากซู และ หลักเกียวพริกข้าวซอยตราแม่น้อย คือหัวใจสำคัญของการปรุงข้าวซอย และเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของตลาด และ ร้านอาหารที่นำเอาพริกข้าวซอยของเราไปปรุง เนื่องจากพริกข้าซอยตราแม่น้อยนั้นผลิตขึ้นมาจากวัตถุดิบที่สดใหม่ และ ผ่านการควบคุมคุณภาพมาตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูกเนื่องจากเรามีลูกไร่ของเราเอง ดังนั้นลูกค้าจึงมั่นใจได้ว่าได้สินค้าที่สะอาด ปลอดจากภัยของสารพิษทางการเกษตรตกค้างในอาหาร อีกทั้งขั้นตอนการปรุงน้ำพริกของเรายังยึดถือตามสูตรของชาวเชียงราย ไม่มีการปรับรสชาติของน้ำพริกเพื่อเอาใจฝรั่ง เนื่องจากเราต้องการรักษาวัฒนธรรมอาหารดั้งเดิมของเราเอาใว้อย่างแน่นเหนียว |
