เมล็ดยี่หร่า เม็ดยี่หร่า แห้ง 250 กรัม (DRY CUMIN SEEDS 250 g.)

เมล็ดยี่หร่า เม็ดยี่หร่า แห้ง 250 กรัม (DRY CUMIN SEEDS 250 g.)
คุณสมบัติเด่น / รายละเอียดสินค้า:
ยี่หร่าใช้เป็นเครื่องเทศที่สำคัญในแกงกะหรี่และมัสมั่น อาหารไทยใช้ใบยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และยังช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีเหมือนกับใบ เช่น แกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ มีน้ำมันระเหยง่ายเรียกน้ำมันยี่หร่า (cumin oil) ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหอม น้ำหอม เครื่องดื่มและยาขับลม สารสกัดด้วยเอทานอลจากผลและเมล็ดยับยั้งการเจริญและการงอกของถั่วเขียวผิวดำได้ เมล็ดยี่หร่า (Cumin) ที่ใช้เป็นเครื่องเทศนั้น แท้จริงแล้วไม่ได้เป็นเมล็ดจากต้นยี่หร่า แต่ด้วยชื่อที่ซ้ำกันจึงทำให้ใครหลายคนสับสน เมล็ดยี่หร่ามาจากต้นเทียนขาว ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cuminumcyminum L. เป็นพืชที่มีใบคล้ายผักชีลาวและอยู่ในวงศ์เดียวกัน เมล็ดมีลักษณะยาวรีและแบน เมล็ดอ่อนสีเขียว เมื่อแก่จะเป็นสีน้ำตาลให้รสเผ็ดร้อน ขมหวาน เป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยนำไปคั่วไฟอ่อน ๆ เพื่อเพิ่มความหอม แล้วโขลกใส่ในอาหาร เช่น มัสมั่น พะแนง หรือแกงกะหรี่ ส่วนยี่หร่า หรือเทียนข้าวเปลือก ที่มีชื่อภาษาอังกฤษว่าเฟนเนล (fennel) เป็นพืชที่เจริญเติมโตได้ดีในอากาศหนาวเย็น มีเมล็ดที่คล้ายกับเมล็ดยี่หร่า (cumin) มาก จนหลายคนอาจสับสน ข้อสังเกตที่พอจะช่วยแยกความแตกต่างได้ก็คือ เมล็ดเฟนเนลจะมีขนาดใหญ่กว่า สีอ่อนกว่า รสชาติหวานและเย็น นิยมใช้หมักเนื้อสัตว์ ส่วนโคนต้นที่อวบนุ่มก็ยังกินเป็นผักได้ด้วย เก็บไว้ในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น หลังเปิดใช้ปิดให้สนิท หรือ เทใส่ภาชนะที่ปิดสนิทและสะอาด อย.10
-1
-24958
-1
-0009
เมล็ดยี่หร่า หรือ เทียนขาว ชื่อวิทยาศาสตร์: Cuminum cyminum อยู่ในวงศ์ Apiaceae เมื่อใช้เป็นเครื่องเทศเรียกยี่หร่า (cumin) มีถิ่นกำเนิดในบริเวณทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นไม้ล้มลุก ไม่มีขน ดอกช่อแบบก้านซี่ร่ม ก้านช่อดอกยาว กลีบดอกสีขาวหรือสีชมพู ผลแบบผักชี มีรสเผ็ดร้อน ขม ใช้แก้ลม ดีพิการ ขับเสมหะ
 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมของ เมล็ดยี่หร่า เม็ดยี่หร่า แห้ง 250 กรัม (DRY CUMIN SEEDS 250 g.)
หากรายละเอียดยังไม่เพียงพอ โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ร้านด้านล่าง....
DeeDeeShop789