*H o t !! s a l e s ข า ย ดี *ใบเฉาก๊วยโดจิ เกรดพรีเมี่ยม ยางเยอะ ของแท้ หญ้าเฉาก๊วยใบล้วน ทำเฉาก๊วยเหนียวหนึบ ห่อ500g. ยางดีที่สุด
คุณสมบัติเด่น / รายละเอียดสินค้า:
| รายละเอียดสินค้า *H o t !! s a l e s ข า ย ดี *ใบเฉาก๊วย โดจิ เกรดพรีเมี่ยม ยางเยอะของแท้ หญ้าเฉาก๊วย ใบล้วน ทำเฉาก๊วยเหนียวหนึบ ยางดีเข้มข้น ห่อ 500g. ยางดีที่สุด นตอนการทำเฉาก๊วย–นำต้นเฉาก๊วยแห้งมาล้างทำความสะอาด–นำต้นเฉาก๊วยลงต้มในน้ำ อัตราส่วนเฉาก๊วยกับน้ำที่ 1: | 25-50– ต้มเคี่ยวน้ำเฉาก๊วยนาน 3-5 ชั่วโมง จนน้ำเฉาก๊วยมีลักษณะข้นเป็นเมือก และมีสีดำใส–ทำตักต้นเฉาก๊วยขึ้นมา แล้วใช้มือขยำหรือนวดต้นเฉาก๊วย เพื่อให้เมือกหลุดออกลงหม้อต้ม– แยกกากต้นเฉาก๊วยออกจากน้ำต้ม ทำการกรองน้ำต้ม เฉาก๊วยด้วยผ้าขาวบาง 1-2 ครั้ง นำน้ำต้มเฉาก๊วยที่มีลักษณะเหนียวข้น ตั้งไฟให้เดือดเพื่อกวนแป้งให้นำแป้งท้าวยายหม่อมหรือแป้งอ่อน เช่น แป้งมันสำปะหลังลงต้มผสม โดยนำน้ำต้มที่กรองเสร็จแล้วลงต้มผสมกับแป้ง พร้อมกับกวนอย่างต่อเนื่อง จนได้เมือกเหนียวดำ และเป็นมันเงา ก่อนเทใส่แม่พิมพ์หรือตั้งให้จับตัวเป็นก้อนในหม้อ.การเติมแป้งจะใช้ประมาณร้อยละ 5-12% ของน้ำต้มเฉาก๊วย เลือกความเหนียวหนึบได้ตามต้องการ#การทำน้ำเฉาก๊วยน้ำเฉาก๊วยจะมีขั้นตอนการทำเหมือนกับการทำเฉาก๊วย แต่จะต้มในด้วยน้ำที่มากกว่า และไม่ต้องเคี่ยวให้เป็นเมือกเหนียวเหมือนเฉาก๊วย เพราะต้องการเพียงน้ำสีดำสำหรับดื่มเท่านั้นหลังจากต้มจนมีน้ำสีดำได้ที่แล้วจึงค่อยกรองเอาแต่น้ำออก แล้วนำต้มผสมกับน้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อม ตามความหวานที่ต้องการ สุดท้ายจะได้น้ำเฉาก๊วยสำหรับใส่รับประทานคู่เฉาก๊วยหรือสำหรับดื่มเป็นน้ำเฉาก๊วยเฉพาะ#หญ้าเฉาก๊วย ตราโดจิ บรรจุห่อละ500กรัม สำหรับผู้ผลิตที่ต้องการจำนวนมากโปรดติดต่อราคาส่ง083-5654635 |
