[H0t New]กินเล่น เช่นไทย หนังสือตำราอาหารว่าง Sangdad Book สำนักพิมพ์แสงแดด

"กินเล่นเช่นไทย"เป็นตำราอาหารที่รวบรวมเรื่องเล่าเกี่ยวกับอาหารว่างไทย นำเสนอภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่คิดประดิดประดอยอาหารชิ้นเล็กพอดีคำขึ้นมา แบ่งเป็นส่วนสารคดี เช่น เรื่องภูมิปัญญาการโม่แป้ง เม็ดสาคูแท้จากต้นสาคู การใช้ปลาในอาหารว่างไทย ฯลฯ และ รวบรวมสูตรอาหารว่างไทยกว่า 48 สูตรแบ่งหมวดหมู่ตามตัวอักษร ด้วยความตั้งใจถ่ายทอดเรื่องราวเพื่อสืบสานและอนุรักษ์อาหารว่างไทยโบราณเอาไว้ให้คงอยู่ ด้วยความประณีต บรรจง พิถีพิถัน ประดิดประดอย คือเอกลักษณ์และอัตลักษณ์ของอาหารว่างไทยโบราณ ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากในรั้วในวัง ศิลปะการรังสรรค์ของว่างแบบชาววังจึงมาพร้อมหน้าตาอาหารที่งดงาม ละเมียดละไม เฉกเช่นเดียวกับรสชาติและการสร้างสรรค์เมนูที่ผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศให้เป็นของกินเล่นที่กินเพลิน กินง่าย กินอร่อย ในปัจจุบัน อาหารว่างไทยโบราณอาจมีการปรับเปลี่ยนให้ง่ายขึ้นเพื่อเข้ากับยุคสมัย แต่พูดถึงอาหารว่างไทยโบราณ หลายคนก็ยังคงนึกภาพความยากของกระบวนการจับ ปั้น จีบ ห่อ พัน ที่แม้ไม่อาจใช้คำว่า ‘ง่าย’ ได้ก็จริง แต่ก็ไม่ยากจนเกินไป เราจึงรวบรวมเรื่องราวของอาหารว่างไทยโบราณ ตั้งแต่ประวัติ ที่มาที่ไป เกร็ดน่าสนใจ รวมถึงกระบวนการ ขั้นตอน วิธีการทำ เคล็ดลับต่างๆ เพื่อให้ทุกคนได้ลองทำอาหารว่างไทยโบราณด้วยตัวเอง นอกจากจะได้ความภาคภุมิใจที่สามารถ ‘ทำของยาก’ ได้ ยังถือเป็นการสืบสานนภูมิปัญญาของบรรพบุรุษให้อยู่คู่กับแผ่นดินตราบนานเท่านาน