สำนักพิมพ์ มติชน หนังสือ เรื่องมหัศจรรย์อาหารญี่ปุ่น (Japanese Foods That Heal)

ที่หมู่บ้านเล็กๆ แห่งนั้น เราได้เห็นและได้รับรู้ถึงคุณค่าที่แท้จริงหลากหลายแง่มุมของอาหาร วิถีชีวิตและการรักษาสุขภาพแบบดั้งเดิม ที่เราเคยศึกษาแบบนามธรรมอยู่หลายปีขณะอยู่ที่สหรัฐ ความแข็งแกร่ง พลังงาน อารมณ์ขัน และความทรหดของชาวชนบทญี่ปุ่น แสดงให้เราเห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารและวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมมีผลดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง หนังสือเล่มนี้เขียนขึ้นหลังจากประสบการณ์ที่ก่อให้เกิดความพลิกผันครั้งนั้นผ่านมาแล้วกว่า 25 ปี โดยรวบรวมจากการศึกษาเรียนรู้ การเขียนเรื่องราว และการบริโภคอาหารญี่ปุ่นที่ช่วยรักษาโรคมาตลอดชีวิต มหัศจรรย์อาหารญี่ปุ่น เสนอทุกอย่างที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีประโยชน์และเลิศรส ตั้งแต่ข้อเท็จจริงด้านโภชนาการและด้านการแพทย์ จนถึงสูตรเด็ดเคล็ดลับการสรรค์สร้างอาหารที่มีประโยชน์และรสชาติดี เป้าหมายของเราคือแนะนำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้คุณรู้จัก ให้ข้อมูลที่จำเป็นในการพิจารณาคุณภาพสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ และเสนอสูตรต่างๆ เพื่อเป็นแนวทางในการนำสิ่งเหล่านั้นไปปรุงอาหาร