หนังสือ Japanese Foods that Heal มหัศจรรย์อาหารญี่ปุ่น

"อารยธรรมญี่ปุ่นนั้นเก่าแก่ แต่อาหารแบบดั้งเดิมก็ยังสืบทอดมาได้จนถึงปัจจุบัน ผ้ที่สนใจการปรุงอาหารเรียบง่าย มีคุณค่าและงดงาม จะได้รับประโยชน์อย่างยิ่งจากการเรียนรู้หลักการของญี่ปุ่น หลักการพื้นฐานที่สุด อันได้แก่การเลือกและปรุงอาหารให้สอดคล้องกับฤดูกาลและท้องถิ่น ถือเป็นพื้นฐานของอาหารดั้งเดิมทุกชนิด และอาจประยุกต์ใช้กับการปรุงอาหารได้ทุกแนว มหัศจรรย์อาหารญี่ปุ่น จะแสดงวิธีผสานอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเข้ากับอาหารประจำวัน การเรียนรู้วิธีเลือกและใช้อาหารญี่ปุ่นคุณภาพสูง เปี่ยมคุณค่าโภชนาการ จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารแบบเอเชียที่แท้จริงได้ พร้อมกับนำไปใช้เสริมแต่งรสและเพิ่มคุณค่าด้านสุขภาพให้กับการปรุงอาหารแบบตะวันตก คุณจะเริ่มรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาเมื่ออาหารญี่ปุ่นเริ่มสำแดงมนตรา เมื่อเวลาผ่านไปหลายเดือน คุณจะเรียนรู้ได้จากประสบการณ์ส่วนตัวว่า สุภาษิตญี่ปุ่นโบราณที่กล่าวว่า อิโชคุ โดเกน หรือ อาหารคือยา นั้นไม่ได้เป็นแค่สุภาษิต แต่เป็นกุญแจไขสู่ชีวิตที่แข็งแรงกว่าเก่าและสมบูรณ์กว่าเดิม"