โคชูจัง ซอสพริกเกาหลี กระปุกจริงจากเกาหลี โกชูจัง ระดับพรีเมียมในซีรีย์ ITAEWON CLASS ซอสเกาหลี 500 g คลุกไก่ทอดเกาหลี ซุปกิมจิ บุลโกกิ ซอสพริกโคชูจัง

โคชูจัง โกชูจัง ระดับพรีเมียมในซีรีย์ ITAEWON CLASS ซอสเกาหลี 500 g คลุกไก่ทอดเกาหลี ซุปกิมจิ บุลโกกิส่วนผสม ไก่ทอดเกาหลีบอนบอนสูตร 1น่องไก่และปีกไก่
1.5 กิโลกรัม เกลือป่น พริกไทยป่น ผงกระเทียมป่น ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (1 ลิตร) 1 ขวดส่วนผสม ซอสสำหรับคลุกไก่กระเทียม 3
-4 กลีบ ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย โคชูจัง 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว• ล้างทำความสะอาดไก่ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม• ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่นลงไป คลุกให้เข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที • ระหว่างรอหมักไก่มาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้ • หลังจากหมักไก่ได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อสำหรับทอด • ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกกับไก่ที่หมักไว้ • ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมัน และผงฟูให้เข้ากัน • นำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น ให้แป้งเคลือบไก่จนขาว • นำไก่ลงทอดในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ทอดนานประมาณ 10 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นวางพักทิ้งไว้อีก 10 นาที• นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทั้งชิ้น สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ • นำไก่ลงทอดอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงสุด ทอดจนไก่กรอบและมีสีสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันสูตร2ส่วนผสมสำหรับไก่ทอด ไก่ 1kg รสดี 1ช้อนโต๊ะ เกลือ 2ช้อนชา กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ ซีอิ้ว 2ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง 1/2ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 1ถ้วยตวงส่วนผสมสำหรับซอส กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3/4ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ เกลือ 1ช้อนชา น้ำมันสูตร 3ไก่ทอด 800 กรัม, ปีกไก่บนและล่าง 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, เกลือ 20 กรัม, แป้งสาลีอเนกประสงค์ 15 กรัม, แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา, ผงฟูน้ำซอส 3 ช้อนโต๊ะ, พริกโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม(สับ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ, ขิง(สับ) 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู(ข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, งาขาวคั่ว(แบ่งใส่ซอสและโรยหน้า)