❡ แป้งมปังสำเร็จรูป กลิ่นนมออกไกโด Hokkaido Soft Bun Bake-Blend
![❡ แป้งมปังสำเร็จรูป กลิ่นนมออกไกโด Hokkaido Soft Bun Bake-Blend](https://th-test-11.slatic.net/p/4ce37643f69b03e6bf758aa58ac88d09.jpg)
คุณสมบัติเด่น / รายละเอียดสินค้า:
okkaido Soft Bun Mix
ส่วนผสม
1 Soft Bun Premix 500g
2 ไข่ไก่ เบอร์ 2 3 ฟอง
3 นมสด 137g
4 เนยสดจืด (อุณหภูมิห้อง) 65g
5 ยีสต์แห้ง (มาพร้อมกับตัวแป้ง) 65g
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งและยีสต์ผสมให้เข้ากันและใส่ไข่ไก่ลงไปที่ละฟอง ตีด้วยความเร็วแบบกลางด้วยหัวตะขอ
จนพอเข้ากันแล้วตามด้วยนมสดตีด้วยความเร็วกลางต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั่นใส่เนยจืดตีต่อด้วยความเร็วสูงต่ออีกประมาณ 20 นาที จนเนื้อแป้งมีความเนียนไม่โถผสม
และเมื่อแผ่ออกมาต้องเป็นฟิลม์บางๆ นำแป้งโดว์มาพักประมาณ 60 นาที พอครบกำหนดทดสอบแป้วโดว์
โดยการจิ้มลงไปตรงกลางแป้งโดว์ ถ้าไม่คืนตัวแสดงว่าได้
แบ่งแป้งโดว์เป็นก้อนๆ ก้อนละ 50 กรัม คลึงๆนวดๆให้เป็นกลมๆจากนั้นนำเข้า้หมักแป้ง(้ prove)
แต่ถ้าไม่มี้หมักแป้ง ารถวิธี โดยการวางแป้งโดว์ไว้ในถาดทรงสูงนำนำ้ร้อนใส่ถ้วยวางไว้ตรงกลาง
และคลุมด้วยพลาสติกใสปิดให้สนิท
รอจนแป้งโดว์ขึ้นสองเท่าจากาดเดิม หรือประมาณ 45 นาที
นำเข้า้อบอุณภมิ 180'c ไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาที หรือจนผิวของมปังเป็นสีเหลืองอ่อน พออบเสร็จทาหน้ามปังด้วยเนยสดหรือว่านมสดก็ได้ ทันทีที่ออกจากเตาอบ และพักจนกว่ามปังเย็น พร้อมรับประทาน
Hokkaido soft bun ารถทำได้หลายรูปแบบ
ใส่ไส้ก็ทำได้ หรือทำเป็นหน้าเนยตาลก็ารถทำได้
ปลหม้อทอดไร้มันก็ทำได้นะ (140c 7นาที)