✚ ซอสจาจัง 250g ซอสจาจังเมียน บะหมี่ซอสดำเกาหลี จาจังมยอน บะหมี่ดำเกาหลี จาจัง จาจังมย็อน อาหารเกาหลี จาจังเหมียน

จาจังมยอน (chajangmyun) 자장면 หรือบะหมี่ดำเกาหลี เป็นอาหารจานหนึ่งที่ได้รับความนิยมหลายๆประเทศในเอเชีย ซึ่งจาจังมยอนจะหาพบได้ในร้านอาหารเกาหลีและร้านอาหารจีนเท่านั้น จาจังคือซอสที่ทำจากถั่วดำซึ่งนี่คือสาเหตุที่ทำให้น้ำซอสมีสีดำและมยอนหมายถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว โดยน้ำซอสประกอบไปด้วย หัวหอม เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลอย่างปลาหมึก กุ้ง แตงกวาดอง เป็นต้น หากเคยดูพวกซีรี่ย์เกาหลีคงจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเจ้าบะหมี่ดำชามนี้เป็นอย่างดี วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- มันฝรั่ง
- หอมใหญ่
- กะหล่ำ
- ซอสจาจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
-เส้น (ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทาน) วิธีทำ
1. หั่นมันฝรั่ง หอมใหญ่ และกะหล่ำเป็นชิ้นเต๋า
2. หั่นหมูสามชั้นลงไปผัดกับน้ำมันผัดจนสุก เอาน้ำมันออก
3.ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่และกะหล่ำลงไปผัดกับหมู เติมน้ำตาลลงไป
4. จากนั้นเว้นตรงกลางกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนตามด้วยซอสจาจังผัดจนเข้ากันเติมน้ำลงไป ต้มจนสุก
5. ผสมแป้งและน้ำเข้าด้วยกันจากนั้นเทลงกระทะ ผัดจนเริ่มข้น
6. ต้มเส้นจนสุก นำมาล้างน้ำเย็นและจัดใส่จานจากนั้นราดด้วยจาจัง พร้อมเสิร์ฟครับ